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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。